Espaguetis al pesto y aroma de laurel

Como hacer Espaguetis al pesto y aroma de laurel:
Esta es una variante de unos espaguetis al pesto. Para aportar más aroma y sabor, coceremos la pasta con una hoja de laurel. Que una vez cocida y escurrida la mezclaremos con esa agradable salsa de pesto. Si nos sobra salsa, la podemos congelar.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 10 min

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Ingredientes para Espaguetis al pesto y aroma de laurel

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Como hacer Espaguetis al pesto y aroma de laurel

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Trituraremos en la batidora la albahaca, los ajos pelados, el queso parmesano rallado y los piñones con un poco de aceite de oliva, hasta conseguir un puré liso.
Incorporaremos, poco a poco, el resto del aceite, sin dejar de batir con la batidora hasta conseguir que se forme una pasta.
Coceremos los espaguetis en abundante agua con sal, la hoja de laurel y un poco de aceite hasta que estén en su punto.
Los escurriremos, y en un recipiente grande, mezclaremos la pasta con el pesto, mezclándola con cuidado. Servir de inmediato.

Autor:@Paco Martínez (05 de marzo de 2024).

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