Canelones florentina
Como hacer Canelones florentina:Otra variante para cocinar unos exquisitos canelones que rellenaremos con una mezcla de quesos y espinacas, bañándolos con una salsa en lugar de la tradicional bechamel.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 45 min
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Como hacer Canelones florentina
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- Coceremos los canelones en agua hirviendo, ligeramente salada, siguiendo las instrucciones del envoltorio, dejándolos caer uno a uno, para que no se peguen y contando el tiempo a partir de que el agua empiece a hervir. Sacarlos y dejar los reposar en agua fría.
- Mezclaremos en un tazón las espinacas, (hervidas, picadas y bien escurridas) con el huevo, el queso ricotta y el parmesano.
- Sazonaremos esta mezcla con la mitad de la sal y la mitad del condimento italiano.
- Rellenaremos los canelones con la mezcla, que los hemos extendido sobre una superficie de trabajo limpia, envolviéndolos para cerrarlos.
- Los iremos colocando en una bandeja de horno, untada con mantequilla, sin que se toquen entre sí.
- Aparte, licuaremos los tomates con la cebolla, el ajo y el puré de tomate, sazonándolo con el resto del condimento italiano, la albahaca y sal.
- En una cacerola, calentaremos el aceite y coceremos la salsa, durante 10 minutos o hasta que espese.
- La verteremos por encima de los canelones.
- Los espolvorearemos con el queso manchego rallado y cubriremos la superficie con papel aluminio.
- Hornearlos en el horno calentado a 180ºC. durante 20 minutos. Servir calientes.
(20 de noviembre de 2017).
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