Canelones en Thermomix
Como hacer Canelones en Thermomix:Como disponemos de un robot de cocina, preparemos toda la farsa y la salsa bechamel con dicho aparato, para elaborar unos excelentes canelones, aprovechando de que pronto vamos a tener las fiestas navideñas y debemos pensar en los menús que vamos a preparar. Después los rellenaremos y cocinaremos de la forma tradicional.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Canelones en Thermomix
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 24 unidades
- Para el relleno:
- Para la salsa bechamel:
Como hacer Canelones en Thermomix
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- Pondremos en el vaso del robot, el aceite de oliva, la cebolla cortada en gajos y los dientes de ajo , programando 8 minutos, 120ºC., velocidad 1.
- Incorporaremos el tomate triturado, programando 2 minutos, 120ºC, velocidad 1.
- Añadiremos las carnes de ternera, de pollo y de cerdo, cortadas en dados, la sal, la pimienta negra, el laurel y el coñac, programando 28 minutos, 120ºC. velocidad 1.
- Agregaremos la harina, programando 1 minuto, 100ºC. velocidad 2.
- Retiraremos la hoja de laurel y programaremos 8 segundos, velocidad 5.
- Retiraremos toda la elaboración en un bol, dejándola enfriar.
- Coceremos las placas para canelones en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite, dejándolas cocer el tiempo que nos indique el envoltorio. Las retiraremos con agua fría y las extenderemos sobre un paño de cocina.
- Las rellenaremos con la preparación anterior formando los canelones, que iremos depositando en una bandeja para horno untada con mantequilla, separados para evitar que se enganchen.
- Precalentaremos el grill del horno a 220ºC.
- Lavaremos bien el vaso del robot, para preparar la salsa bechamel.
- Pondremos en el vaso la mantequilla troceada, programando 4 minutos, 100ºC., velocidad 1.
- Agregaremos la harina alrededor de las cuchillas y programaremos 5 minutos, 120ºC., velocidad 3.
- Añadiremos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada, programando 8 minutos, 90ºC. velocidad 4.
- Verteremos la salsa bechamel sobre los canelones, rellenado los espacios entre ellos.
- Los espolvorearemos con el queso rallado y los introduciremos a gratinar en el horno, durante unos 5 a 10 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Servir calientes.
(24 de noviembre de 2020).
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