Preparación
- Freiremos en aceite los ajos picados, sin dejarlos que lleguen a dorarse.
- Incorporaremos los camarones pelados, dejándoles la cola, y el ají cacho de cabra, cortado a trozos, salteándolos durante unos segundos.
- Verteremos el coñac y los flamearemos, hasta que la llama se apague.
- Incorporaremos el pimentón disuelto en el vino blanco, dejándolo hervir despacio, hasta que el vino se evapore. Servirlo de inmediato, bien calientes.
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