Caldereta de verduras
Como hacer Caldereta de verduras:Aunque indicamos que es una Caldereta de verduras, para darles más sabor, las cocinaremos con una pechuga de pollo y con caldo, también de pollo o gallina. Un plato para tomarlo en cuanto empiecen los fríos invernales, bien calentita.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Caldereta de verduras
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Caldereta de verduras
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- Limpiaremos, lavaremos y trocearemos todas las verduras.
- En una cacerola con aceite de oliva, sofreiremos los dientes de ajo, la cebolla, el puerro, los pimientos rojo y verde y el tomate, durante unos 20 minutos, a fuego suave.
- Cuando estén tiernos, los cubriremos con el caldo de pollo y lo llevaremos a ebullición. Bajaremos el fuego, a fuego suave.
- Incorporaremos el resto de las verduras y las dejaremos cocer, durante unos 15 minutos.
- Mientras, limpiaremos la pechuga y la doraremos, salpimentada, en una sartén con un poco de aceite de oliva, por ambos lados.
- La cortaremos a tiras y las añadiremos a la cacerola, dejándolos cocer unos 5 minutos más. Rectificaremos de sal. Presentar en la misma cacerola.
(01 de octubre de 2019).
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