Caldereta de carnes
Como hacer Caldereta de carnes:Una excelente caldereta la que haremos a continuación en la que vamos a emplear carnes variadas, como pollo, cerdo, ternera y cordero, todas ellas estofadas con unas patatas y una salsa de pimientos y cebolla.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 110 min
Ingredientes para Caldereta de carnes
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
Como hacer Caldereta de carnes
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- En una cazuela con aceite, freiremos los trozos de carne, salpimentados, cada clase por separado, reservándolas en una fuente aparte.
- En la misma cazuela, freiremos los pimientos cortados en dados no demasiado pequeños.
- Incorporaremos la cebolla picada, para que se poche, a fuego suave, durante unos 15 minutos.
- Añadiremos los tomates rallados, dejándolo 5 minutos más.
- Seguidamente, agregaremos los dientes de ajo picados.
- Incorporaremos los trozos de carne, además de los jugos que hayan soltado sobre la fuente, dándoles unas vueltas, para que los sabores se mezclen bien. 4.-
- Verteremos el vino blanco, y lo dejaremos evaporar unos minutos.
- Lo cubriremos todo con agua mineral.
- Le añadiremos 1 hoja de laurel y lo salpimentaremos, dejándolo cocer, a fuego suave, durante unos 30 minutos.
- Pasado ese tiempo le agregaremos las patatas peladas y cortadas en dados regulares, dejándolo cocer unos 20 minutos más.
- Este plato podemos prepararlo el día anterior, dejando solo las patatas para cocerlas el mismo día.
(09 de junio de 2022).
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