Calamares rellenos con frutos rojos
Como hacer Calamares rellenos con frutos rojos:Deliciosos calamares rellenos que vamos a preparar, agregando al rellenos los frutos rojos, que le dará un sabor muy diferente a los que tradicionalmente elaboramos. aunque parezca extraño, para estas fiestas encontramos estos frutos en el mercado, por lo que podemos hacerlos para uno de esos días festivos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 70 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Calamares rellenos con frutos rojos
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Como hacer Calamares rellenos con frutos rojos
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- En una sartén, calentaremos 3 cucharadas de aceite de oliva y doraremos las cebollas picadas, durante 15 minutos, a fuego suave, con una pizca de sal. Reservarlas.
- Retiraremos las aletas y las patas de los calamares, reservando 2 patas. Las picaremos y reservaremos en un bol.
- Quitaremos la piel a las salchichas.
- Picaremos los ajos, el perejil, las cerezas y las fresas, mezclándolos con la carne de las salchichas.
- Rellenaremos los calamares con la preparación anterior y los cerraremos con 1 palillo.
- Los saltearemos en otra sartén, durante 5 minutos, con el resto del aceite y las patas reservadas.
- Verteremos el vino blanco, taparemos la sartén, bajaremos el fuego y los dejaremos cocer, durante 30 minutos.
- Colaremos los jugos de freír los calamares y lo trituraremos junto con la cebolla, la mermelada de frutos rojos y el vinagre.
- Cortaremos los calamares en rodajas y los serviremos con las patas reservadas como decoración y la salsa anterior filtrada.
(19 de diciembre de 2018).
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