Calabacines a la napolitana
Como hacer Calabacines a la napolitana:Para preparar este extraordinario plato, la parte más importante es la elaboración de la salsa de tomate. Debe ser lenta y a fuego muy suave, para absorber todos los aromas que aporta el orégano. Haremos capas intercaladas de calabacín con la de tomate, cubriéndolas con el queso rallado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Calabacines a la napolitana
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- Para 4 personas
Como hacer Calabacines a la napolitana
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- Lavaremos los calabacines y los cortaremos en rodajas, friéndolas en una sartén con aceite y dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Rehogaremos la cebolla picada en el mismo aceite y antes de que coja color, añadiremos el tomate tamizado, sazonándolo con orégano, sal y pimienta, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 30 minutos.
- Colocaremos, en una bandeja de horno, capas alternadas de calabacín y salsa de tomate, tapándolo con papel de aluminio.
- Lo coceremos en el horno precalentado a 220º C. durante 30 minutos.
- Retiraremos el papel de aluminio y lo espolvorearemos con el queso rallado, gratinándolo en el horno, unos minutos, hasta que se dore un poco.
(23 de mayo de 2020).
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