Cake de pollo con pistachos y tomates secos
Preparación
- Con un robot de cocina picaremos el pollo, le añadiremos la crema de leche, los huevos, los pistachos y los tomates secos cortados a trocitos, la sal y la pimienta, mezclándolo todo.
- Prepararemos un molde de cake con un papel de hornear en el fondo y las paredes engrasadas.
- Pondremos una parte de la preparación en el fondo del molde, las tiras de pollo que teníamos reservadas salpimentadas y la terminaremos con el resto de la masa.
- Meteremos el molde en el horno precalentado a 160ºC al baño María durante 50 minutos.
- Lo dejaremos enfriar en el molde.
- Lo desmoldaremos y lo serviremos frío, cortado en lonchas gruesas, acompañadas con mayonesa.
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