Caballas con pan y tomate
Como hacer Caballas con pan y tomate:Una excelente receta donde podemos saborear unas exquisitas caballas, ideales para dietas bajas en colesterol, ya que, al ser un pescado azul, es favorable.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Caballas con pan y tomate
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Como hacer Caballas con pan y tomate
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- Mezclaremos en un bol, los dados de pan y los dados de tomate.
- Añadiremos las olivas troceadas sin hueso, el perejil triturado, el puerro silvestre, un poco de aceite de oliva y aceite de hierbas. Lo dejaremos reposar unos minutos.
- Mientras, cortaremos los lomos de las caballas por la mitad y los salaremos.
- En una sartén con un poco de aceite, las freiremos, teniendo en cuenta de que tienen que quedar un poco crudas.
- Pondremos la mezcla de vegetales en un bol, (la escarola, la hoja de roble, el puerro silvestre, y el cebollino).
- Removeremos la vinagreta y la agregaremos al bol. Lo salaremos y mezclaremos todo.
- Pondremos la mezcla de pan y tomate en el plato, los lomos de caballa encima y al lado la ensalada.
- La aliñaremos con aceite de hierbas y un poco de sal gruesa.
(21 de septiembre de 2017).
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