Butifarra de carne y vegetales
Como hacer Butifarra de carne y vegetales:Unas butifarras que no van a tener aditivos de ninguna clase, ya que las elaboraremos siguiendo las instrucciones de la receta, sin piel y totalmente magras.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
Ingredientes para Butifarra de carne y vegetales
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para acompañar:
Como hacer Butifarra de carne y vegetales
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- Cortaremos en dados pequeños el calabacín, la cebolla, el puerro, la zanahoria y el apio rábano.
- Los saltearemos por separado, salpimentándolos con prudencia, teniendo en cuenta de que la cebolla y el puerro los dejaremos a un buen punto de cocción, que no tengan el sabor de crudo, reservándolos.
- Aliñaremos la carne picada del cuello de cerdo con la sal y la pimienta negra medida, mezclándola con los vegetales salteados.
- Divideremos la mezcla en 8 partes y las envolveremos con papel film, dándoles forma de butifarra, atando las puntas para que cojan la forma típica de herradura, obteniendo 8 butifarras de unos 120 gr. cada una, reservándolas en la nevera como mínimo unas 2 horas.
- Transcurrido ese tiempo pincharemos las butifarras con un palillo (3 punzadas en cada una) y las coceremos al vapor durante 7 minutos.
- Les retiraremos con cuidado el papel film y las acabaremos de cocer en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta que estén bien doradas.
- Las podemos acompañar con unas patatas de churrería. Servirlas de inmediato.
(16 de junio de 2014).
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