Preparación
- Freiremos las butifarras en una sartén con manteca de cerdo, una vez cocidas las reservaremos.
- En la misma sartén, con la misma manteca y muy caliente, pondremos las judías cocidas, no hace falta que estén bien escurridas, mejor si llevan un poco de caldo. Removeremos las judías, haciendo saltar la sartén.
- Tampoco deberemos de llenar la sartén, mejor hacerlo en varias veces.
- Cuando estén a punto, le tiraremos perejil y ajo picado, 2 minutos antes de retirarlas del fuego.
- Las presentaremos en una fuente de servir, poniendo como base las judías secas y encima las butifarras.
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