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Buñuelos de calabaza, ajo y perejil

Vinos Y. · ⏱ 40 min · 👥 4 · Media

Preparación

Herviremos la leche en un cazo, añadiendo el aceite y la sal.
Verteremos toda la harina, bajaremos el fuego y lo removeremos hasta formar una bola.
Lo retiraremos del fuego, dejándolo entibiar y removiéndolo de vez en cuando.
Luego incorporaremos los huevos, de uno en uno, sin dejar de remover.
Añadiremos la calabaza cocida triturada, el diente de ajo y el perejil bien picados.
Calentaremos el aceite en una sartén.
Haremos bolitas con la masa ayudados de 2 cucharillas, dejándolas caer en la sartén.
Freiremos los buñuelos de forma que nos queden dorados por todos los lados. Los dejaremos escurrir sobre papel absorbente y ya podemos servirlos.