Preparación
- Prepararemos la masa, batiendo los huevos con el azúcar.
- Añadiremos el aceite de girasol, los 40 gr. de zumo de limón y la piel rallada de los dos limones, procurando eliminar la parte blanca, ya que nos amargaría.
- Mezclaremos la harina, los copos de patata, la sal, el impulsor y las semillas de amapola.
- Los iremos incorporando a la masa inicial, alternándolos con la nata líquida.
- Verteremos la preparación en un molde de 23 cm. embadurnado con aceite y harina.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 170ºC. durante 45 minutos.
- Dejaremos que se enfríe durante 15 minutos sobre una rejilla. Lo desmoldaremos dándole la vuelta al molde.
- Prepararemos la crema poniendo todos los ingredientes, menos la mantequilla, en un bol apto para el microondas.
- Coceremos la crema durante 30 segundos, removiéndola cada vez, repitiendo la operación, hasta que espese y coja cuerpo.
- Incorporaremos la mantequilla y la mezclaremos con la batidora.
- Serviremos el Bundt cake acompañado de la crema.
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Ingredientes
- Para 8 personas — XXXX
- Para la masa: — XXXX
- 4 huevos tamaño L
- 220 gr. de azúcar
- 150 gr. de aceite de girasol
- 40 gr. de zumo de limón — (su piel rallada)
- 2 limones
- 275 gr. de harina
- 50 gr. de copos de patata
- 2 gr. de sal
- 18 gr. de impulsor
- 40 gr. de semillas de amapola
- 150 gr. de nata líquida 35%MG
- Para la crema de limón: — XXXX
- 80 gr. de zumo de limón
- 100 gr. de huevo
- 60 gr. de yema de huevo
- 125 gr. de azúcar
- 85 gr. de mantequilla
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 8
- País
- Reino Unido
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
