Bufats (soplados) del Vendrell
Preparación
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- En un bol, mezclaremos el azúcar, las avellanas trinchadas y las claras de huevo.
- Seguidamente, agregaremos la harina, tamizada con el bicarbonato, hasta que nos quede una masa no demasiado compacta.
- Estiraremos la pasta y la cortaremos en cuadrados, no muy grandes.
- Los colocaremos sobre una bandeja de horno, forrada con papel de hornear y los pintaremos con los huevos batidos.
- Los introduciremos en el horno precalentado, durante unos 15 minutos, comprobando de que no se doren demasiado.
- Los dejaremos enfriar, deben quedarnos crujientes. Podemos guardarlos en una caja metálica hermética.
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