Budín de pescado económico
Como hacer Budín de pescado económico:Como que nuestras recetas tienen que llegar, para todos los bolsillos, siempre es interesante encontrar algún plato que nos sea más económico, como el budín que a continuación detallaremos. Lo haremos con pescados más asequibles y mejillones.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 105 min
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Ingredientes para Budín de pescado económico
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- Para 4 personas
Como hacer Budín de pescado económico
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- Limpiaremos los pescados de pieles y espinas, triturándolos muy finos.
- Los mezclaremos con los huevos y la mitad de la mantequilla fundida, sazonándolo con sal, pimienta blanca y nuez moscada.
- Verteremos la mezcla en un molde rectangular flanero, previamente engrasado con mantequilla, introduciéndolo en el horno precalentado a 180º C. al baño María, durante 1 hora.
- Mientras, picaremos la cebolla y la zanahoria, rehogándolas en una sartén con aceite de oliva, durante unos 15 minutos.
- Cuando estén doradas, agregaremos los ajos trinchados, la harina y los tomates troceados.
- Verteremos el agua y lo sazonaremos con sal y 1 pizca de azúcar, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 30 minutos; lo pasaremos por el chino.
- Volcaremos el molde sobre una bandeja de servir y cubriremos el budín con la salsa de tomate, decorándolo con los mejillones, que previamente hemos cocido y eliminado sus conchas, y los rabanitos.
(23 de octubre de 2021).
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