Preparación
- Calentaremos la parrilla.
- Pelaremos las cigalas y las ensartaremos en las brochetas, alternándolas con las hojas de menta y terminando con 1 cigala.
- Derritiremos la mantequilla en un recipiente pequeño y agregaremos el zumo de limón, la pimienta de Cayena y la sal.
- Verteremos parte de esta mezcla sobre las brochetas y las asaremos durante unos 3 minutos, rociándolas bien y dándoles la vuelta 1 o 2 veces, retirándolas de la parrilla.
- Agregaremos un poco de menta picada y una pequeña cantidad de pimienta de Cayena a la mantequilla restante, vertiéndolo sobre las brochetas.
Servir inmediatamente.
#cigalas
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