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Borracho de músico y moscatel

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 8 · Media

Preparación

Prepararemos el bizcocho, el jarabe y la crema de yemas, según la receta de esta misma web.
Cortaremos el bizcocho en cuadrados y los sumergiremos en un recipiente con el jarabe y un buen chorro de moscatel.
Después por una cara, pondremos azúcar y lo quemaremos, luego le daremos la vuelta, y con la ayuda de una espátula le pondremos un poco de crema de yemas, un poco de azucar y lo quemaremos de nuevo.
Los emplataremos poniendo un puñado de frutos secos tostados por encima, procurando que haya un poco de todo.

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Para 8 personas:
el bizcocho, el jarabe y la crema de yemas ( ver receta en esta misma web)
1 vasito de moscatel.
100 gr. de azúcar.
250 gr. de crema de yemas.
160 gr. de frutos secos tostados (avellana, higo seco, piñones, sésamo orejones, etc.)