Bizcocho genovés
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Como hacer Bizcocho genovés:Este bizcocho se hace especialmente para cuando tenemos que rellenarlo o para cuando lo hacemos con fondant. Este bizcocho no lleva ni levadura ni gasificante, ya que sube por el batido enérgico que le hacemos a los huevos con el azúcar, éste es el principal elemento.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 35 min
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Ingredientes para Bizcocho genovés
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Bizcocho genovés
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- Precalentaremos el horno a 170ºC, con el programa de arriba y abajo.
- Pondremos los huevos que tendremos a temperatura ambiente en una batidora, junto con el azúcar y una pizca de sal.
- Batiremos a velocidad media alta durante 12 minutos. Los huevos tienen que blanquear y triplicar su volumen.
- Incorporaremos la harina tamizada para airearla y que no tengamos ningún grumo.
- La iremos mezclando con cuidado, con movimientos envolventes, para que no se nos baje la masa.
- Engrasaremos un molde de unos 20 cm. y verteremos en él toda la masa.
- Lo hornearemos durante 35 0 40 minutos, dependiendo del horno.
- Lo pondremos encima de una rejilla para que se enfríe.
- Ya lo tenemos listo para poderlo partir y rellenar con mermelada, chocolate.. También lo tenemos listo para hacerle una fondant.
(09 de marzo de 2017).
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