Preparación
- Batiremos la nata (debe estar muy fría) con el azúcar en un bol o en una batidora, hasta conseguir una crema homogénea, teniendo en cuenta que si la batimos mucho se nos puede volver mantequilla.
- Incorporaremos los huevos, de uno en uno, sin dejar de batir.
- Agregaremos la harina cernida con la levadura y la ralladura de la piel de naranja.
- Una vez que todo esté bien integrado, verteremos la preparación anterior en un molde rectangular engrasado con mantequilla y enharinado.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., durante unos 40 minutos.
- Cuando esté cocido, lo desmoldaremos, dejándolo enfriar sobre una rejilla.
- Podemos decorarlo, espolvoreándolo con azúcar glas y algún fruto seco picado, o también con mermeladas.
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