Bizcocho al yogur con manzana
Preparación
- Separaremos las yemas de las claras.
- Pondremos en un bol las yemas, el azúcar y los yogures naturales, lo batiremos hasta que doblen de tamaño.
- Le añadiremos la mantequilla fundida, el aceite y la esencia de vainilla, lo seguiremos batiendo.
- Tamizaremos la harina, la levadura en polvo y la cucharadita de sal y con una espátula o una cuchara de madera lo iremos integrando.
- Cortaremos la manzana a trocitos pequeños y muy finos, como si fueran xips y la añadiremos a la masa.
- Le añadiremos la ralladura de limón.
- Batiremos las claras de los huevos hasta que estén firmes y las iremos incorporando a la masa anterior en 3 tiempos y de forma envolvente para que no se baje la masa y nos vaya entrando aire. Esto le dará más volumen y esponjosidad.
- Untaremos un molde para tartas con mantequilla y un poco de harina para que no se pegue.
- Calentaremos el horno a 175º C.
- Introduciremos el bizcocho, dejándolo durante 30 o 40 minutos, hasta cuando pinchemos con un palillo, salga limpio, entonces el bizcocho estará cocido.
- Si vemos que se nos dora demasiado la parte de arriba y no está todavía hecho, le pondremos un papel de aluminio para que no se nos queme.
- Cuando esté frío el bizcocho lo podemos espolvorear con azúcar glas.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 8
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
