Besugo al limón en papillote
Preparación
- Precalentaremos el horno a 180º C.
- Limpiaremos bien el besugo, eliminando la cabeza y la espina central, dejando unidas las dos partes por la cola.
- En un bol, trabajaremos la mantequilla con la sal y la pimienta, hasta que adquiera una consistencia cremosa.
- Con esta crema untaremos la parte interior del besugo.
- Cortaremos los limones en rodajas muy finas, rellenando con ellas el besugo, poniéndolo sobre una hoja de papel de aluminio.
- Cubriremos el besugo con más rodajas de limón y lo envolveremos con el papel de aluminio, colocándolo sobre una bandeja de horno.
- Lo introduciremos en el horno, dejándolo cocer, durante 20 minutos.
- Apagaremos el horno y lo dejaremos reposar, dentro de él, durante unos 15 minutos.
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