Preparación
- Abriremos el besugo por la mitad, se le quita las espinas y lo doramos en una sartén grande con aceite, durante 5 minutos. Lo colocamos en una fuente de servir, reservándolo en caliente.
- Freiremos en una sartén, con aceite de oliva, los ajos fileteados y la guindilla cortada en rodajitas y le agregaremos un chorrito de vinagre.
- Le daremos un hervor y lo verteremos sobre el pescado con perejil picado. Servir de inmediato.
#besugos
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