Berenjenas rellenas de carne, setas y queso
Como hacer Berenjenas rellenas de carne, setas y queso:Buena receta, para saborear unas berenjenas. Las asaremos en el horno, una vez que las hemos cortado y vaciado su pulpa, que freiremos junto con la cebolla, el pimiento verde, las setas de temporada y la carne picada de cerdo, cubiertas con el queso rallado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 80 min
Alergias
Ingredientes para Berenjenas rellenas de carne, setas y queso
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Berenjenas rellenas de carne, setas y queso
Marca los pasos que ya has hecho
- Partiremos las berenjenas por la mitad, a lo largo. Las espolvorearemos con abundante sal y las dejaremos sobre un colador, durante 30 minutos, para que desprendan el ácido.
- Transcurrido ese tiempo, las lavaremos y vaciaremos la pulpa, con cuidado de no romper la piel. La picaremos.
- En una sartén con la mantequilla y el aceite, rehogaremos la pulpa de las berenjenas junto con el pimiento verde y la cebolla picados, durante 15 minutos.
- Añadiremos las setas troceadas, los tomates rallados, la carne picada de cerdo y el vino tinto, sazonándolo con sal y tomillo picado, dejándolo cocer 10 minutos más, a fuego suave.
- Rellenaremos las berenjenas con esta preparación, colocándolas en una fuente de horno untada con mantequilla y espolvoreadas con queso rallado.
- Las taparemos con papel de aluminio y las hornearemos a 240º C. durante 45 minutos, hasta que estén tiernas, en el horno precalentado.
- Servir calientes, decorado con cebollino picado.
(06 de mayo de 2024).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas de estofados
Recetas al horno
Recetas para adultos
Recetas de otoño-invierno
Recetas de cocina tradicional
