Preparación
- Colocaremos las berenjenas, cortadas en rebanadas, con sal en un colador durante 10 minutos, dejándolas que se escurran.
- Las lavaremos y prepararemos, tipo milanesas, pasándolas primero por pan rallado, huevo batido y de nuevo por pan rallado.
- Mientras tanto haremos una salsa con la cebolla, pimiento morrón y los tomates, todos bien triturados, en una sartén con un poco de aceite.
- En una fuente redonda, acomodaremos una capa de las milanesas de berenjenas, una de salsa, una de jamón y mozarella, así sucesivamente, hasta completar 3 capas.
- La última capa debe tener encima el queso mozarella.
- Gratinarlas en el horno precalentado a 200ºC. durante 15 minutos. Servir calientes.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
