Berenjenas con bechamel
Preparación
- Pelaremos y dividiremos en cuatro partes perpendiculares las berenjenas, salpimentándolas.
- Prepararemos la salsa bechamel de la manera habitual, con mantequilla, harina, leche, sal y pimienta, a la que añadiremos un poco de nuez moscada.
- Una vez apartada del fuego, le agregaremos un poco más de mantequilla, así como 2 yemas de huevos, removiendo bien el conjunto.
- Enharinaremos los trozos de berenjena y los freiremos, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
- Los colocaremos en una fuente de horno, cubriéndolos con la bechamel y espolvoreadas con queso rallado.
- La introduciremos en el horno para gratinarlas.
#Berenjenas
Recetas vegetarianas
Recetas de gratinados
Recetas de cocina tradicional
Comidas y cenas
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
