Preparación
- Pondremos 1 vaso de agua mineral en un cazo al fuego, llevándola a ebullición, cuando arranque a hervir, agregaremos 1 puñado de hojas de menta fresca.
- Retiraremos el cazo del fuego, lo taparemos y las dejaremos infusionar durante 3 minutos.
- Lo colaremos, disolveremos el azúcar y lo dejaremos enfriar.
- Pelaremos los mangos y retiraremos el hueso central.
- Cortaremos en trocitos la pulpa, poniéndola en el vaso de la batidora, junto con la infusión de menta y los yogures griegos, triturándolo todo, hasta que nos quede un líquido suave y homogéneo.
- Repartiremos el batido en 4 copas altas de postre. Servir de inmediato.
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