Barrigas de vieja
Como hacer Barrigas de vieja:Un postre muy popular en tierras puertorriqueñas, a base de calabaza mezclada con harina y huevo, aromatizada con canela, clavo y vainilla.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Barrigas de vieja
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- Para 6 personas
Como hacer Barrigas de vieja
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- Cerniremos la harina, la canela en polvo, la vainilla, la sal y el clavo en polvo, mezclándolos bien con el puré de calabaza fría.
- Incorporaremos el huevo batido, mezclándolo bien. Si la mezcla queda blanda, añadiremos 2 cucharadas más de harina.
- Dejaremos reposar la masa la nevera, durante 20 minutos aproximadamente.
- En una sartén con aceite, a fuego medio, freiremos por cucharadas, hasta dorarlas, dejándolas escurrir en papel absorbente. Se pueden espolvorear con azúcar glas opcionalmente.
(11 de diciembre de 2020).
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