Bacalao con frutos del mar
Como hacer Bacalao con frutos del mar:El bacalao es uno de los ingredientes más populares en la cocina portuguesa. Tiene su recetario, infinidad de recetas, como la que detallamos a continuación. Un plato donde lo combinaremos con las gambas, los mejillones y unas patatas cocidas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 35 min
Alergias
Ingredientes para Bacalao con frutos del mar
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Bacalao con frutos del mar
Marca los pasos que ya has hecho
- Lavaremos los filetes de bacalao y los dejaremos escurrir. Los trocearemos, salaremos ligeramente y bañaremos con el zumo de limón.
- Picaremos el eneldo y, junto con el bacalao, lo freiremos en una sartén con la mantequilla, hasta que se dore.
- En un cazo con 1/2 l. de agua mineral, coceremos las cebollas cortadas en rodajas junto con la hoja de laurel, las gambas y los mejillones, durante 10 minutos.
- Lo salpimentaremos y agregaremos la nata líquida.
- Cuando todo esté cocido, añadiremos los trozos de bacalao, dejándolos cocer, durante 10 minutos más.
- Pasaremos el caldo de la cocción por el colador, reservándolo.
- Retiraremos el bacalao, los mejillones y las gambas, reservándolos.
- Regaremos las gambas y los mejillones con el vino blanco, el azúcar y la sal.
- Colocaremos el bacalao en una bandeja de servir junto con los mejillones y las gambas, regándolo todo con el caldo reservado.
- Coceremos las patatas pequeñas, enteras y sin pelar, (unos 10 a 15 minutos.)
- Las pelaremos y rehogaremos en una sartén con mantequilla, hasta que estén doradas.
- Las pondremos junto con el bacalao, las gambas y los mejillones, adornándolo con unas hojitas de eneldo. Servir caliente.
(07 de noviembre de 2019).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
bacalao
Recetas guisados
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina tradicional
