Aspic de aguacate
Como hacer Aspic de aguacate:Un aspic totalmente vegano, ello hará que muchas personas se pongan contentas, por disponer de otro plato más. Los vegetarianos también. Tiene poca dificultad y realmente sale económico.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Aspic de aguacate
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para la vinagreta:
Como hacer Aspic de aguacate
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- Prepararemos un caldo con 1 l. de agua mineral y las verduras para el caldo, dejándolas cocer, durante 30 minutos.
- Colaremos el caldo y le añadiremos las hojas de gelatina, que hemos hidratado en agua fría y bien escurridas, dejándolas cocer, a fuego suave, hasta que estén disueltas, unos 5 minutos.
- Pelaremos los tomates, previamente escaldados, cortando la pulpa a cuadritos.
- Cortaremos los aguacates de la misma manera. Sazonaremos todo con sal y pimienta.
- Lo repartiremos por capas en una flanera, alternativamente, vertiendo encima el caldo con la gelatina y lo dejaremos enfriar, durante 5 horas.
- Lo desmoldearemos y acompañaremos con una vinagreta, que habremos hecho con el aceite de oliva, el vinagre, la albahaca, sal y pimienta negra, bien emulsionada.
(31 de mayo de 2020).
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