Asado de cordero a la menta
Preparación
- Untaremos la pierna de cordero con 2 dientes de ajo, por ambos lados y con la manteca de cerdo.
- La colocaremos en una bandeja de horno, espolvoreándola con sal y pimienta. La introduciremos en el horno precalentado a 220º C. durante 90 minutos, dándole la vuelta cada 10 minutos, regándola con un poco de agua mineral.
- Cuando quede 30 minutos de la cocción, la rociaremos con un poco de vinagre.
- Picaremos el manojo de menta, junto con los ajos restantes.
- Espolvorearemos la pierna con un poco de pan rallado, por los dos lados.
- Cuando le demos la vuelta, la espolvorearemos con la menta y el ajo picados, haciendo lo mismo por el otro lado, dejándolo en el horno, 5 minutos más.
- En una sartén con aceite muy caliente, freiremos las patatitas peladas, hasta que estén doradas.
- Colocaremos la pierna asada de cordero sobre la fuente de servir acompañada de las patatitas, decorándola con unas hojitas de menta. Servir recién terminada la cocción.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 90 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla y León
⚠️ Alérgenos
Trigo
