Arroz salvaje con espárragos trigueros
Preparación
- He precalentado el horno a 190ºC, sólo la parte de abajo. Pues éste arroz lo terminaremos en el horno.
- He desechado la parte más dura de los espárragos y los he pasado por agua. Seguidamente los he troceado.
- En una paella con un poco de aceite he puesto a dorar los espárragos y he incorporado los ajos tiernos cortados muy pequeños.
- Cuando ha estado doradito, le he puesto el arroz para rehogarlo, le he dado unas vueltas, y he vertido el agua (el doble que de arroz y un poco más) que la tenía caliente en un cazo.
- He añadido la nata líquida y he salpimentado.
- Cuando ha empezado a hervir, lo he metido en el horno durante 20 minutos.
- Pasado ese tiempo, le he puesto el queso rallado y lo he dejado 5 minutos más en el horno, para que con el calor se derritiera.
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