Arroz relleno
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Como hacer Arroz relleno:Para este plato, que aunque nos suene a extraño, de Arroz relleno, es porque lo haremos en un molde alternando capas de arroz con un relleno.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Arroz relleno
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- Para 6 personas
- Para el relleno:
Como hacer Arroz relleno
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- En una cazuela con mantequilla, rehogaremos la cebolla trinchada muy fina, durante 15 minutos.
- Agregaremos el arroz, rehogándolo también y antes de que tome color, verteremos el caldo de pollo o de gallina hirviendo, dejándolo cocer unos 20 minutos. Lo escurriremos y reservaremos.
- Prepararemos el relleno, poniendo una sartén con aceite, donde doraremos la cebolla trinchada.
- Cuando empiece a tomar color (unos 15 minutos), añadiremos la carne picada de cerdo, removiéndola bien.
- Verteremos la copita de vino blanco y a continuación el puré de tomate, removiéndolo y dejándolo cocer unos 5 minutos más.
- Untaremos un molde con mantequilla, colocando primero una capa de arroz, bien apretada, otra de sofrito, otra de arroz y finalmente lo espolvorearemos con queso rallado.
- Lo introduciremos unos minutos en el horno precalentado, para que coja color.
- Lo sacaremos, desmoldaremos y lo adornaremos con unas hojas de escarola o de lechuga
(22 de octubre de 2020).
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