Tallarines con salsa de berenjenas
Como hacer Tallarines con salsa de berenjenas:Buena elaboración de unos tallarines. Además, los coceremos de tal manera, enrollados, sin romperlos. Después los presentaremos poniendo en el centro la salsa de berenjenas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Tallarines con salsa de berenjenas
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- Para 4 personas
- Para la salsa de berenjenas:
Como hacer Tallarines con salsa de berenjenas
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- Herviremos los tallarines en abundante agua hirviendo con sal, poniéndolos en forma circular, evitando que se rompan, dejándolos cocer, durante 10 minutos.
- Los escurriremos y pasaremos por agua fría volviéndolos a poner en la cacerola, con 50 gr. de mantequilla, reservándolos.
- Cortaremos en trozos pequeños los tomates, la berenjena, asada o cocida, y la cebolla, triturándolos con la batidora.
- Le añadiremos el perejil, triturándolo de nuevo, hasta que nos quede una mezcla homogénea, sazonaremos con sal y le agregaremos un poco de orégano.
- Serviremos los tallarines junto con la salsa.
- Opcionalmente podemos espolvorearlos con queso parmesano rallado.
(13 de marzo de 2020).
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