Arroz con verduras
Recetas similares
Como hacer Arroz con verduras:Un arroz absolutamente vegetal, ideal para aquellas personas, que les gustan este tipo de arroces. Aunque no lo parezca, resulta muy exquisito.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
Ingredientes para Arroz con verduras
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Arroz con verduras
Marca los pasos que ya has hecho
- Eliminaremos las hojas más duras y las puntas de las alcachofas; las cortaremos en 4 trozos y las dejaremos en un bol con agua y zumo de limón, para que no se ennegrezcan.
- En una paella con aceite caliente, freiremos y por este orden, la berenjena, pelada y cortada en dados pequeños.
- A continuación, las judías verdes troceadas, las espinacas troceadas y las alcachofas.
- Finalmente el tomate, pelado y triturado, además de los dientes de ajo, pelados y picados.
- Cuando esté todo sofrito, añadiremos el pimentón, removiéndolo rápidamente, para que no se queme.
- Verteremos el agua mineral y cuando arranque el hervor, incorporaremos los guisantes, las habas, las judías garrafón, la berenjena reservada, sal y unas hebras de azafrán, dejándolos cocer unos 40 minutos, a fuego medio. Rectificaremos de sal.
- Añadiremos el arroz, repartiéndolo por toda la superficie, dejándolo cocer los primeros 10 minutos, a fuego fuerte y los 8 minutos restantes, a fuego medio.
- Retiraremos la paella, dejándola reposar unos 5 minutos. Presentaremos el arroz en la misma paella.
(26 de diciembre de 2014).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
