Arroz con pulpitos y gambas
Como hacer Arroz con pulpitos y gambas:Este arroz podemos considerarlo como un segundo plato, por lo completo. De primero podemos hacer un buen aperitivo, y si no, una buena ensalada de lechugas. Además el plato se merece acompañarlo con un buen vino blanco fresco. Lo comeremos recién salido del horno, veréis que variedad de sabores.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Arroz con pulpitos y gambas
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Como hacer Arroz con pulpitos y gambas
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- En una cacerola que pueda ir al horno con aceite, sofreiremos ligeramente los pulpitos, el pimentón, sazonados con sal.
- Cuando estén sofritos, añadiremos los dientes de ajo y el perejil, ambos picados.
- Les daremos un par de vueltas e incorporaremos los tomates rallados, dejándolos cocer, hasta que veamos que el tomate está confitado.
- Seguidamente agregaremos el arroz, dándole unas vueltas., para que se integren bien los sabores.
- A continuación verteremos el fumet de pescado muy caliente.
- Cuando arranque a hervir, incorporaremos las gambas, dejándolo cocer unos 10 minutos.
- Introduciremos la cacerola en el horno previamente calentado a 180ºC., durante 7 minutos más, para que nos quede bien seco. Lo serviremos de inmediato
(26 de octubre de 2017).
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