Arroz con huevos fritos y jamón
Preparación
- Calentaremos una olla con agua y sal.
- En una cazuela, pondremos 5 cucharadas de aceite de oliva, rehogaremos el arroz y añadiremos el agua hirviendo y el diente de ajo machacado en el mortero, dejándolo cocer, a fuego vivo, durante 5 minutos y luego lo introduciremos en el horno, durante 15 minutos, previamente calentado a 200º C.
- Pondremos aceite a calentar en una sartén, y freiremos las lonchas de jamón y los huevos.
- Calentaremos la salsa de tomate.
- Colocaremos los huevos y el jamón sobre el arroz, tapando los huevos con la salsa de tomate, espolvoreándolos con el perejil picado. Servirlo caliente.
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