Arroz al zumo de limón
Como hacer Arroz al zumo de limón:La cocina india, acostumbra a emplear muchos aromas y sabores a sus platos. esta vez haremos un arroz que cocinaremos con coco, cúrcuma, curry, además de esa mantequilla clarificada, muy saludable que llaman ghee y el zumo de limón. Un arroz rico en aromas y sabores.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Arroz al zumo de limón
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Como hacer Arroz al zumo de limón
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- Cocer en una cacerola el arroz con el agua mineral y la cúrcuma, a fuego fuerte, hasta que hierva, tápelo bien y deje cocer a fuego lento, durante 15 minutos.
- Humedecer el coco desecado con la leche y reservarlo.
- Tostar las hojas de curry, la guindilla, los frutos secos y las semillas de mostaza con el ghee hasta que revienten (empezarán a saltar).
- Agregar el coco, el arroz y el zumo de 1/2 limón.
- Tapar la cacerola y dejar cocer el arroz durante otros 10 minutos más, hasta que se consuma todo el líquido y esté seco y esponjoso.
- Lo podemos servir con el resto del limón cortado a rodajas muy finitas.
(30 de enero de 2019).
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