Arroz con chorizo y chicharrón
Como hacer Arroz con chorizo y chicharrón:Un plato muy típico de la cocina colombiana, eso sí, no aptas para personas que tengan problemas de colesterol, pero queda un arroz muy sabroso.
- Invitados: 5 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Arroz con chorizo y chicharrón
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Como hacer Arroz con chorizo y chicharrón
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- Prepararemos el arroz blanco.
- Cortaremos el chicharrón en patitas, friéndolo.
- Rehogaremos la tocineta con harina de trigo.
- Haremos un hogao con los tomates, el cilantro, el cubito de caldo, la cebolla y el pimentón (finamente picados).
- Sofreiremos el hogao en mantequilla y lo mezclaremos con el arroz, verteremos el agua y lo condimentaremos (unos 20 minutos).
- En la grasa que suelte la tocineta, sofreiremos por separado el maíz y el plátano en trocitos.
- Picaremos el cilantro, incorporando todos los ingredientes al arroz.
- Lo montaremos en un molde redondo, mezclando todos los ingredientes junto con el chorizo cortado en rodajas finas.
(15 de marzo de 2019).
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