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Arroz con chorizo y chicharrón

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 5 · Media

Preparación

Prepararemos el arroz blanco.
Cortaremos el chicharrón en patitas, friéndolo.
Rehogaremos la tocineta con harina de trigo.
Haremos un hogao con los tomates, el cilantro, el cubito de caldo, la cebolla y el pimentón (finamente picados).
Sofreiremos el hogao en mantequilla y lo mezclaremos con el arroz, verteremos el agua y lo condimentaremos (unos 20 minutos).
En la grasa que suelte la tocineta, sofreiremos por separado el maíz y el plátano en trocitos.
Picaremos el cilantro, incorporando todos los ingredientes al arroz.
Lo montaremos en un molde redondo, mezclando todos los ingredientes j unto con el chorizo cortado en rodajas finas.