Arroz con buey y soja
Como hacer Arroz con buey y soja:Para hacer este estupendo arroz, procuraremos que la carne de bey sea del solomillo o de la del morcillo, esta última es más barata, pero es muy sabrosa. Un plato muy típico de la cocina asiática.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Arroz con buey y soja
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- Para el aliño:
Como hacer Arroz con buey y soja
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- Rehogaremos el arroz con el aceite de sésamo, durante 3 minutos.
- Trocearemos la carne de buey y la marinaremos con el ajo picado, la sal y la pimienta negra.
- Pondremos en una cazuela la soja, la carne marinada, el arroz salteado, 1 y 1/2 cucharadas de salsa de soja, el sake y 6 dl. de agua mineral. Lo taparemos dejándolo cocer, a fuego fuerte, durante 10 minutos.
- Bajaremos el fuego y lo dejaremos cocer hasta que se reduzca el caldo, dejándolo tapado fuera del fuego (unos 10 minutos más). Dejaremos que repose 10 minutos.
- Aliñaremos el arroz, con una salsa que haremos con la salsa de soja, el vinagre blanco, el jengibre cortado en láminas finas y el azúcar moreno.
(22 de noviembre de 2018).
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