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Arroz al horno

4.0 (1 valoración)

Maria C. · ⏱ 120 min · 👥 6 · Media

Preparación

El horno se pone a precalentar a 200º C.
Se fríen las patatas en aceite de oliva y se reservan.
Freiremos las costillas de cerdo y reservaremos.
Haremos lo mismo con las morcillas.
Retiraremos el aceite sobrante y sofreiremos un poquito el arroz junto con el tomate.
Pondremos todo junto en una cazuela de barro.
Primero el arroz, los garbanzos cocidos, las costillas, las patatas y las morcillas (el orden no influye en el sabor pero si en la presentación).
Por último se añade el caldo bien caliente (el doble de volumen que de arroz y un poco más).
Introduciremos la cazuela en el horno que ya estará a la temperatura deseada, durante 40 a 45 minutos.
Si ponemos la cazuela en la primera bandeja del horno conseguiremos el socarrat (gratinado) , eso sí, vigilando que no se nos queme.