Arroz a la cazuela con bacalao
Preparación
- El bacalao se desmenuza en tiras y con ayuda de unas pinzas se asa al fuego, tira por tira.
- En una sartén con aceite, rehogaremos el ajo picado, el tomate rallado y el resto de las verduras, condimentándolo con el perejil, el azafrán y el pimentón.
- En una cazuela de barro, pondremos el arroz y sobre él, verteremos la mezcla anterior, removiéndolo con una cuchara de madera e incorporaremos el bacalao, cubriéndolo con el agua hirviendo.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante unos 20 minutos.
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Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 cc. de agua mineral
- 80 cc. de aceite
- 1 cucharadita de perejil
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de pimentón dulce
- 4 hebras de azafrán
- 200 gr. de arroz
- 100 gr. de bacalao
- 50 gr. de guisantes desgranados
- 50 gr. de judías verdes troceadas
- 50 gr. de alcachofas en gajos
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento rojo asado
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Pescado
