Arroz a la argentina con huevo

Name: Arroz a la argentina con huevo
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Argentina
Ingredients: 150 gr. de arroz.; 2 patatas grandes.; 1 cebolla.; 2 pechugas de pollo.; 4 cucharadas de aceite de oliva.; 2 huevos.; sal.; pimienta negra molida.

Como hacer Arroz a la argentina con huevo:
Un plato de arroz muy interesante, ya que aparte del sofrito tradicional de cebolla, le añadiremos unas pechugas de pollo troceadas y unas patatas. La gracia de este plato, es la aportación final de los huevos. Una combinación muy variada de sabores.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 50 min

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Como hacer Arroz a la argentina con huevo

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Pondremos en una cazuela el aceite y rehogaremos la cebolla picada.
Cuando esté dorada, añadiremos las pechugas de pollo troceadas y salpimentadas rehogándolas, hasta que estén doradas.
Incorporaremos las patatas peladas y troceadas, rehogándolas un poco.
Luego agregaremos el arroz haciendo lo mismo.
Seguidamente lo cubriremos de agua mineral y lo dejaremos cocer durante 20 minutos.
Finalmente incorporaremos los huevos, removiéndolos hasta que hayan cuajado.

Autor:@Paco Martínez (21 de marzo de 2019).

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