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Arepas dulces

Vinos Y. · ⏱ 40 min · 👥 4 · Media

Preparación

Mezclaremos la mantequilla con la harina, la cual debe estar cernida por dos veces con sal y la levadura.
Agregaremos la yema batida y la taza de leche caliente, mezclándolo bien.
Batiremos la clara a punto de nieve y la mezclaremos con lo anterior, con delicadeza y de forma envolvente.
Iremos cogiendo cucharadas y las freiremos en aceite bien caliente.
Las serviremos, unas encima de otras, con mantequilla derretida por encima y el sirope.
Para hacer el sirope, pondremos en un cazo, el azúcar, el agua mineral y la corteza de limón al fuego, dejándolo hervir, hasta que quede espes a.