Ancas de rana
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Como hacer Ancas de rana:Aunque es un producto un poco difícil de conseguir, generalmente podemos encargarlas a nuestra pescadería habitual. Las vamos a guisar con una receta muy tradicional de la cocina china.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Ancas de rana
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para la salsa:
Como hacer Ancas de rana
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- Calentaremos el aceite en un wok y freiremos las ancas unos 2 minutos, las sacaremos y reservaremos.
- Quitaremos el aceite del wok dejando sólo 3 cucharadas, saltearemos la guindilla bien picada, los ajos, el jengibre y las alubias de soja fermentadas hasta que se note el aroma de los ingredientes.
- Añadiremos los pimientos verdes y los saltearemos hasta que estén al dente.
- Volveremos a poner las ancas al wok, y añadiremos agua mineral y los ingredientes de la salsa menos el vino y el aceite de sésamo, lo coceremos unos 2 minutos.
- Al final añadiremos la mezcla de maicena y agua, aceite de sésamo y el vino, le daremos un pequeño hervor para que engorde la salsa. Lo serviremos en caliente.
(11 de octubre de 2020).
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