Preparación
- Calentaremos en un recipiente el aceite y le añadiremos al agua y el azúcar, llevándolos a punto de hervor.
- En ese momento empezaremos a agregar la harina, poco a poco, removiéndola con una cuchara de madera, para que no se formen grumos.
- Cuando la harina esté bien diluida, añadiremos los huevos de uno en uno, que vayan integrándose.
- Retiraremos el recipiente del fuego, dejando enfriar su contenido.
- La pasta resultante, una vez fría, la trabajaremos manualmente, hasta conseguir una masa consistente.
- Iremos cortando y colocando en una superficie aceitada, porciones de masa que aplanaremos y agujerearemos por el centro, para que tomen aspecto de rosquillas, según el tamaño que les queramos dar.
- Los pondremos en la bandeja del horno, introduciéndolos en él, previamente calentado a 180º C. durante 20 minutos.
- Cuando estén doradas, las sacaremos y espolvorearemos con azúcar y anís machacado.
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