Preparación
- Para preparar esta receta, necesitaríamos un mortero grande, de unos 2 litros.
- Machacaremos los dientes de ajo, pelados y la pimienta roja picona.
- A continuación incorporaremos el queso de cabra, curado, duro y seco, que se deshaga al partirlo, curado al pimentón, el cual no machacaremos a conciencia, sino que lo reduciremos a un estado grumoso, mezclándolo bien.
- Finalmente añadiremos el aceite de oliva virgen extra, removiéndolo, hasta que todo quede bien mezclado.
- Podemos emplearlo como acompañamiento de otros platos o consumirlo simplemente como entrante con rebanadas de pan.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 10 min
- Comensales
- 8
- País
- España
- Región
- Canarias
⚠️ Alérgenos
Leche
