Almogrote gomero
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Como hacer Almogrote gomero:Si vais por las islas Canarias y tenéis la suerte de visitar la Gomera, no dejéis de saborear este entrante tan típico de esas tierras, donde el queso Majorero, es el ingrediente principal.
Nota: Si no podemos disponer del queso mencionado, en cualquier caso emplearemos un queso de cabra de estas características.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 10 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Almogrote gomero
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Como hacer Almogrote gomero
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- Para preparar esta receta, necesitaríamos un mortero grande, de unos 2 litros.
- Machacaremos los dientes de ajo, pelados y la pimienta roja picona.
- A continuación incorporaremos el queso de cabra, curado, duro y seco, que se deshaga al partirlo, curado al pimentón, el cual no machacaremos a conciencia, sino que lo reduciremos a un estado grumoso, mezclándolo bien.
- Finalmente añadiremos el aceite de oliva virgen extra, removiéndolo, hasta que todo quede bien mezclado.
- Podemos emplearlo como acompañamiento de otros platos o consumirlo simplemente como entrante con rebanadas de pan.
(21 de abril de 2017).
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