Almejas al estilo de Málaga

Como hacer Almejas al estilo de Málaga:
Cuando prepararemos platos de almejas, procuraremos comprar que sean de buen tamaño, no emplear chirlas,ya que solo tienen concha y poca carne. Prepararemos unas almejas con una buena salsa de tomate y cebolla.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

Alergias

Ingredientes para Almejas al estilo de Málaga

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Almejas al estilo de Málaga

Marca los pasos que ya has hecho

Lavar las almejas, después de haberlas tenido en remojo durante 1 hora en un recipiente con agua fría y un puñado de sal.
Poner un poco de aceite en una sartén y agregaremos las almejas.
Pondremos el fuego al máximo, para que se abran y hay que removerlas todo el rato. Apartaremos las almejas cuando se hayan abierto, rechazando las que no se abran.
Pelaremos y picaremos los ajos y la cebolla.
Lavaremos y picaremos el tomate.
Echaremos un poco de aceite de oliva en otra sartén y los sofreiremos, durante unos 25 minutos, a fuego suave.
Incorporaremos las almejas y el caldo que hayan soltado, filtrado, condimentándolas con azafrán, sal, pimienta y perejil picado, dejándolas cocer, durante 5 minutos, a fuego lento. Servir de inmediato.

Autor:@Paco Martínez (03 de marzo de 2022).

¿Has hecho esta receta?

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.