Almejas a la marinera a la pimienta
Preparación
- Pondremos las almejas en un recipiente con agua y 1 puñado de sal, durante 2 horas, para que suelten la arenilla que puedan llevar.
- Picaremos muy fino, el ajo y el perejil.
- Pondremos al fuego una cazuela de barro con aceite.
- Una vez caliente, le añadiremos el ajo y, cuando se haya dorado, la harina.
- Seguidamente, agregaremos las almejas, bien lavadas, revolviéndolas, durante unos 2 minutos, vertiendo el agua a continuación.
- Una vez abiertas las almejas, las espolvorearemos con la pimienta negra y el perejil picado, sirviéndolas de inmediato.
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