Preparación
- Formaremos un círculo con la harina y en el centro incorporaremos el azúcar.
- Le daremos un hervor a la leche en un cazo, junto con la ramita de canela y la piel de limón, dejándola enfriar.
- Amasaremos la mezcla de harina y azúcar, añadiendo poco a poco la leche (la que nos admita), hasta conseguir una masa fina.
- Cortaremos unos discos de 1/2 cm. de grosor y 6 cm. de diámetro.
- Los colocaremos en una placa de horno forrada con papel de hornear, y los pintaremos con el huevo batido.
- Los coceremos en el horno precalentado a 240ºC., durante unos 20 minutos, vigilando que no se nos tuesten demasiado.
- Podemos rellenarlos, por parejas, con lo que más nos apetezca, mermeladas, chocolate, etc.
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